20 may. 2014

Judías verdes con jamón

Bueno, como sabéis que estoy de mudanza y voy escasa de tiempo, hoy toca uno de esos platos de toooooda la vida: las judías verdes con patatas y virutas de jamón serrano.


Es una receta muy sana y tan sencilla como deliciosa. A mi no me cansa nada y sobretodo en invierno la preparo a menudo, porque me apetecen platos calentitos y que sean reconfortantes. 

Además, lo mejor es que se prepara muy rápido y es un comodín para esos días en los que tenemos poco tiempo pero queremos comer bien. ¡Espero que os guste!

(Cantidades para 2-3 raciones)


INGREDIENTES

.- 350g de judías verdes planas

- 1 patata grande

- 75g de taquitos de jamón serrano

- 2 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Sal


PREPARACIÓN

¿Manos limpias? ¡Empezamos!

1. En primer lugar vamos a limpiar las judías, las despuntamos, les quitamos los filamentos que puedan tener y cada una la dividimos en 3 ó 4 trozos según lo largas que sean. 

2. Por otro lado, vamos pelando la patata y la echamos a hervir junto a las judías. Tardarán unos 20 minutos en hacerse. Hay que ir pinchando para ver si ya están. 

3. Mientras la patata y las judías se van cociendo, pelamos los dientes de ajo y los picamos muy finitos. 

4. Una vez estén listas la patata y las judías las retiramos del fuego con la ayuda de un colador. Reservamos. 

5. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y agregamos los ajos picados hasta que cojan un poco de color y, posteriormente, el jamón. 

6. Ahora tendremos dos opciones: o añadimos las judías a la sartén y lo salteamos todo junto durante un par de minutos o emplatamos con las judías y las patatas troceadas y vertemos encima el ajo y el jamón. ¡Sea cual sea la opción elegida está buenísimo! 

A drisfrutarlo bien calentito. Con un chorrito de aceite están de rechupete. 



4 comentarios:

  1. Buenos dias!; este plato me lo llevo para hoy, una manera de comer verdura muy gustosa y jugosa, besos!!

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  2. Buenas tardes Diana. Que rico, fácil y sano plato que nos dejas, este tipo de recetas que son simples, suelen ser las mas deliciosas.
    Un beso Paco

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  3. Hola Diana!! Me encanta ésta receta por lo sencilla, rica y sana!! las judías me encantan y sobre todo en ensaladas, no me gusta hervirlas demasiado para que crujan!! Una ensalada estupenda, besos!!

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  4. Una buena receta para comer las judías verdes, es una de las verduras que más me gustan! Mucho ánimo con la mudanza ;)
    Besos.

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